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等級或品種：S.H.B.
哥斯大黎加的高緯度地區所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，上等香濃而有酸味，生產地大致可分為太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個地區，並且各依標高而分其等級，所有的咖啡豆除了硬度高之外顆粒也都相當大，S.H.B所指的為標高海拔4500英尺以上的極硬豆，亦意味著高品質的哥斯大黎加。著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的，這裡的土壤包括連續好幾層厚厚的火山灰和火山塵，成為最豐富最天然的有機肥，這裏的咖啡豆都經過細心的培育及後加工處理，正因如此，才有高品質的咖啡。
特性：
1.口感：味道溫和有適度的酸甜味，風味佳，酸性強。
2.香味：香醇，隨烘焙不同而多變化。
3.視覺：豆表光滑，咖啡豆都相當大顆。
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